TYPE DE VIN

Ratafia

MILLESIME

Non Millésimé

CÉPAGES

Chardonnay

VINIFICATION

Notre Fine de Champagne est élevée en fûts de Sauternes Grand Cru

Elevage en fûts de Sauternes Grand Cru pendant 11 mois minimum selon la méthode de la Solera

DISTINCTIONS

Non présenté

NOTES DE DÉGUSTATION

Robe : Robe dorée, lumineuse, reflet abricot léger et orangé.

Nez : Le nez expressif, aux premières notes de tilleul, s’ouvre sur les fleurs blanches, légèrement miellées, de pêches à l’alcool et mirabelles.

Bouche : Attaque vanillé et poire pochée, elle dévoile un magnifique panier de fruits à noyaux dont une note de noyaux d’abricot à l’alcool. Une belle finale légère et acidulé vient accompagner cet alcool.

Accords / instants de dégustation : A consommer bien frais, il accompagnera l’apéritif, le melon, le foie gras, le fromage ou encore les desserts fruités

Conservation : De par l’absence de fermentation, le ratafia se conserve parfaitement dans le temps, à l’abris de la lumière. A consommer bien frais, nous recommandons de le conserver au frigo après ouverture.

Note Importante 2: Notre ratafia, non filtré, peut présenter un léger dépôt qui n’altère en rien la qualité du produit.