NV Extra Brut – Grand Cru
Le NV Extra Brut Grand Cru est la variation de notre NV Brut, qui en reprend la base, mais dont le dosage a été adapté pour répondre à différents instants de consommation, à différents accords gustatifs. Comme nous aimons le rappeler, le Champagne est avant tout un grand vin qui saura accompagner tant les instants festifs que les repas.
Détails
TYPE DE VIN
Brut
MILLESIME
Non Millésimé
CÉPAGES
80% Pinot Noir
20% Chardonnay
VINIFICATION
Fermentations alcoolique et malolactique (complète) en cuves inox thermorégulées
20% de l’assemblage est élevé en foudre 40Hl
DOSAGE
5g/L
Base de Chardonnay élevée en fûts de Sauternes Grand Cru
DISTINCTIONS
America Award 2022: Médaille d’OR
The Champagne Masters 2022: Médaille d’ARGENT
IWC 2022: 90 points
Decanter 2022: 89 points
NOTES DE DÉGUSTATION
Œil :
Robe jaune doré soutenu aux reflets ambrés.
Cordon de bulles fines et dynamiques
Nez :
Premier nez sur la fraîcheur mêlant le minéral (pierre à fusil, silex) et le floral (aubépine)
Ouverture à l’aération sur des arômes d’agrumes confits (orange, citron)
Bouche :
Attaque ample et fruitée sur le pamplemousse rose puis sur le citron vert conférant une finale longue et tonique